Rojak Pasembor: Kira Kalori untuk Camilan Malaysia yang Popular

Rojak Pasembor: Kira Kalori untuk Camilan Malaysia yang Populer

Pengantar

Rojak pasembor adalah salah satu camilan Malaysia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Makanan ini terbuat dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan yang dicampur dengan saus kacang pedas manis. Rojak pasembor biasanya disajikan dengan kerupuk atau lontong.

Sejarah Rojak Pasembor

Rojak pasembor berasal dari daerah Jawa, Indonesia. Makanan ini dibawa ke Malaysia oleh para pedagang Jawa pada abad ke-19. Rojak pasembor kemudian menjadi populer di Malaysia dan menjadi salah satu camilan favorit masyarakat setempat.

Variasi Rojak Pasembor

Rojak pasembor memiliki beberapa variasi, tergantung pada daerah dan selera masing-masing orang. Beberapa variasi rojak pasembor yang populer antara lain:

Rojak Pasembor Jawa Timur

Rojak pasembor Jawa Timur menggunakan saus kacang yang lebih pedas dan kental. Selain itu, rojak pasembor Jawa Timur juga biasanya ditambahkan dengan petis udang dan terasi.

Rojak Pasembor Medan

Rojak pasembor Medan menggunakan saus kacang yang lebih manis dan asam. Selain itu, rojak pasembor Medan juga biasanya ditambahkan dengan tauco dan jeruk nipis.

Rojak Pasembor Penang

Rojak pasembor Penang menggunakan saus kacang yang lebih ringan dan gurih. Selain itu, rojak pasembor Penang juga biasanya ditambahkan dengan tauge dan mentimun.

Bahan-Bahan Rojak Pasembor

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat rojak pasembor antara lain:

Sayuran: kangkung, tauge, mentimun, kacang panjang, bengkuang, dan wortel
Buah-buahan: nanas, mangga, dan jambu biji
Kacang-kacangan: kacang tanah, kacang hijau, dan kacang kedelai
Saus kacang: kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, cabai, bawang putih, gula merah, dan air asam jawa
Kerupuk atau lontong

Cara Membuat Rojak Pasembor

Cara membuat rojak pasembor sangat mudah. Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.

Cuci bersih semua sayuran dan buah-buahan.
Potong-potong sayuran dan buah-buahan sesuai selera.
Rebus kacang tanah hingga matang.
Goreng kacang tanah hingga kecoklatan.
Haluskan kacang tanah yang telah digoreng.
Tumis bumbu-bumbu halus hingga harum.
Tambahkan saus kacang, gula merah, dan air asam jawa.
Aduk hingga saus mengental.
Masukkan sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan ke dalam saus.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Sajikan rojak pasembor dengan kerupuk atau lontong.

Kandungan Gizi Rojak Pasembor

Rojak pasembor mengandung berbagai macam nutrisi, antara lain:

Karbohidrat: dari lontong atau kerupuk
Protein: dari kacang-kacangan
Lemak: dari kacang tanah
Vitamin: vitamin A, vitamin C, dan vitamin E
Mineral: kalium, magnesium, dan zat besi

Kalori Rojak Pasembor

Jumlah kalori dalam sepiring rojak pasembor tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan ukuran porsi. Namun, rata-rata sepiring rojak pasembor mengandung sekitar 300-400 kalori.

Apakah Rojak Pasembor Sehat?

Rojak pasembor dapat menjadi camilan yang sehat jika dibuat dengan bahan-bahan yang sehat dan dalam jumlah yang wajar. Misalnya, gunakan sayuran dan buah-buahan yang segar, saus kacang yang tidak terlalu pedas dan manis, dan hindari penggunaan kerupuk atau lontong yang tinggi kalori.

Tips Menikmati Rojak Pasembor Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati rojak pasembor yang sehat:

Gunakan sayuran dan buah-buahan yang segar.
Pilih saus kacang yang tidak terlalu pedas dan manis.
Hindari penggunaan kerupuk atau lontong yang tinggi kalori.
Batasi porsi makan rojak pasembor.

Resep Rojak Pasembor Sehat

Berikut adalah resep rojak pasembor sehat yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung, potong-potong
1 ikat tauge, buang ekornya
1 buah mentimun, potong-potong
1 buah kacang panjang, potong-potong
1 buah bengkuang, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
1 buah nanas, potong-potong
1 buah mangga, potong-potong
1 buah jambu biji, potong-potong
100 gram kacang tanah goreng, cincang
100 gram kacang hijau kupas, rebus
100 gram kacang kedelai kupas, rebus

Saus Kacang:

200 gram kacang tanah goreng, haluskan
5 buah cabai merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
50 gram gula merah, sisir
100 ml air asam jawa
100 ml air

Cara Membuat Saus Kacang:

Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan saus kacang, gula merah, dan air asam jawa.
Aduk hingga saus mengental.
Tambahkan air jika perlu.

Penyajian:

Campurkan semua bahan-bahan dalam mangkuk.
Siram dengan saus kacang.
Sajikan dengan kerupuk atau lontong.

Kesimpulan

Rojak pasembor merupakan camilan Malaysia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Makanan ini terbuat dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan yang dicampur dengan saus kacang pedas manis. Rojak pasembor dapat menjadi camilan yang sehat jika dibuat dengan bahan-bahan yang sehat dan dalam jumlah yang wajar.

FAQ

Berapa jumlah kalori dalam sepiring rojak pasembor?